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アンズ

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  1. 科名:　バラ科サクラ亜科
  2. 和名:　アンズ
  3. 英名:　apricot, Armenian plum
  4. 学名:　Prunus armeniaca (Armeniaca vulgaris)
  5. 原産地:　中央アジア



植物の説明
樹高5-12m程度になる落葉樹。葉は楕円形で、細かい鋸歯を持つ。葉の展開前に開花する。花はウメに似て花弁が薄紅色で丸いが、アンズは萼（がく）が開花時に反り返る。雄しべの数は20-100と多い。乾燥地研究センターでは、3月末から4月上旬に開花する。
果実は糖類、ビタミン、鉄分を含有する。種子（仁）は8%に及ぶアミグダリン、レトリルとシアン水素酸を産する青酸配糖体を含む。樹皮はタンニンを含む。果実は生食のほか、ジャムや乾果物としても利用されている。
　
利用部位：
果実（食用、薬用）、種子（食用、薬用）、種子油（化粧用）、樹皮（薬用）

参考文献
Li, L. and Bartholomew, B. 2003. Armeniaca. Flora of China 9: 396-401. (http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=102618)
アンドリュー・シェヴァリエ．2000．世界薬用植物百科事典．難波恒雄（監訳）誠文堂新光社、東京．

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